受講料　お一人様￥5,250（税込）

「自然派ワイン」とはなんでしょう？
例えば「有機農法のブドウからで造られたワイン」である 「無添加で造られたワイン」である
などといった手法的側面だけに注目しても「本当に美味しい自然派ワイン」に出逢うことは難しいでしょう。
この講座では様々な個性を持つ生産者一人一人を講義のテーマとします。
10人の生産者がいれば、10通りの醸造テクニックと
ワイン造りに対する信念、情熱を反映するのが自然派ワインです。

第3回目の講義テーマとなる生産者は南ブルゴーニュのマコン・南部に位置する
ヴァンゼル村に拠を構える「ジャン・フィリップ」「ブレ・ジャン・ギヨーム・ブレ」
のイケメン兄弟生産者「ドメーヌ・ラ・スフランディエール　 Domaine la Soufrandière」です。
彼らのワイン造りはブドウとテロワールに最大限の敬意を払い、
厳しい収量制限やビオロジックを採用するなど、手間を惜しまないワイン造りをしています。
また、ネゴシアンである「ブレット・ブラザーズ」でも、「1つのワイン = 1つの区画 = 1人の栽培家」
をかかげ、テロワールを最大限に引き出すことを心がけています。（豊通食料株式会社HPより引用）
今回の講義は特別講師はドメーヌ・ラ・スフランディエールの輸入元である
豊通食料株式会社　北沢氏を迎え開催いたします。
世界的に名醸地ブルゴーュにおいて、比較的マイナーであるマコン地区ですが
近年は著名な白ワイン生産者がこの土地のポテンシャルの高さを認めワインを造り始めています。
この機会に是非、ブルゴーニュで一番注目を集めているマコンのトップ生産者
「ドメーヌ・ラ・スフランディエール 」の素晴らしい白ワインの数々をお楽しみください。

※最低催行6名様に達しないクラスは成立しない場合があります。
6名様以上受講人数が増えた場合、プイィ・ヴァンゼル地区の珍しい貴腐のシャルドネ（極甘口）
をお出しします。

【試飲ワインリスト】
●ヴィレ・クレッセ
●プイィ・ヴァンゼル クリマ・レ・カール
●プイィ・ヴァンゼル クリマ・レ・カール キュヴェ・ミルランデ
●プイィ・ヴァンゼル X−ロンジェ
※試飲ワインリストは変更になることがあります。

受講料全6回お一人様￥24000 （税込）

ブドウ品種を知り、本格的な比較テイスティング、ブラインドテイスティングの
技術を取得して、テイスティング能力を高めます。
ワインを知るアプローチの方法はいろいろありますが、
この講座ではブドウ品種がアプローチです。各講義ごとに基本6品種を
「産地」「ヴィンテージ」「タイプ」などのポイントをふまえ試飲します。

【毎回の講義にて、そのテーマに沿ったワインのテイスティングがございます】

受講料全6回お一人様￥24000 （税込）

入門編の次ステップの講座です。何千種類もあるワイン用ブドウの中から、
フランス・イタリア・スペインの重要固有品種をテイスティング中心に学びます。
ワインは格付けは勿論、生産地域やヴィンテージなど様々な要素でワインの個性は大きく異なります。
ワインのエチケット（ラベル）の読み方もしっかり覚えて、ワインショップやレストランなどでの
ワイン選びに役立てましょう。

【毎回の講義にて、そのテーマに沿ったワインのテイスティングがございます】